최근 날씨가 평년보다 높이 올라 낮최고 20도를 웃도는 여름기온을 보이고 있어 ┖식중독 주의보┖에 불이 켜졌다. 특히, 과일과 채소, 샐러드 등의 풋과일과 육류에 대한 각별한 주의가 필요하다.

식중독을 일으키는 ┖황색포도상구균┖은 비위생적인 주방환경에서 쉽게 증식한다. 그러므로 식생활 안전을 위협하는 ┖식중독┖ 예방방법으로 ┖안전한 식품조리 및 관리방법┖과 ┖냉장고 및 주방기구 관리방법┖에 대해 전문가의 의견을 들어보았다.

[장성협 기자(boantv@boannews.com)]

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